• Diyetisyen Aydın Gül

O.R.A.C BESİNLERİN SAVAŞI .



🏎 Besinleri antioksidan kapasitelerine göre değerlendirme metodu olan ORAC değeri (Oksijen Radikal Absorbans Kapasitesi)ile kilo verme sürecinizde tükettiğiniz her besinin antioksidan değerini anlayabilirsiniz.


🔅ORAC (Oxygen radical absorbance capacity), vücudumuzda bulunan 🦠🦠serbest radikaller olarak adlandırılan ve çeşitli hastalıklara yol açan maddelerin imha edilmesi, yani emilim değerini belirten ve besinler için kullanılan bir ölçektir.🧬


Besinlerdeki antioksidan güç 💪 belirli bir sistemle ölçülüp tanımlanabilir. En çok kullanılan yöntemse o besinin oksijen radikali emme kapasitesini (ORAC) ölçmektir. ORAC değeri dikkate alındığında antioksidan gücü yüksek olan besinleri yazının devamında paylaşacağım.


✍️ Besinlerin antioksidan kapasiteleri en az lezzetleri kadar önemlidir.  Zira bir besinin antioksidan gücü arttıkça sağlık faydaları da artar. Antioksidan güç belirli bir sistemle ölçülüp tanımlanabilir.

En çok kullanılan yöntemse o besinin oksijen radikali emme kapasitesini (ORAC) ölçmektir.


Antioksidan uzmanları yetişkin bir bedenin sağlıklı kalabilmesi için günde en az 3000 ORAC değerine sahip bir beslenme listesi oluşturmamızı tavsiye ediyor.

Burası çok önemli 😊 Günde 20 binden fazlasını ise “mükemmel” kabul ediyor. 🖐


Eğer sağlıklı kilo vermek istiyorsanız mutfağınızdan antioksidan değeri yüksek bu baharatları eksik etmeyin.


🖐🖐ORAC Değeri Yüksek Besinlerin Faydaları Nelerdir?

Bu besinler;

  • Hücre ve doku yaşlanmasını yavaşlatır.

  • Beyin sağlığımızı korur.

  • Bağışıklık sistemimizi destekler.

  • Kansere ve diğer tüm hastalıklara yakalanma riskini azaltır.

Antioksidan kapasitesi (ORAC değeri)  en yüksek😳 10 BAHARAT :

  • Sumak (706.250)

  • Kekik (kuru, 175.295)

  • Biberiye (kuru, 165.280)

  • Nane (kuru, 160.820)

  • Tarçın (toz, 131.420)

  • Zerdeçal (toz, 127.068)

  • Kuşburnu (96.150)