🏎 Besinleri antioksidan kapasitelerine göre değerlendirme metodu olan ORAC değeri (Oksijen Radikal Absorbans Kapasitesi)ile kilo verme sürecinizde tükettiğiniz her besinin antioksidan değerini anlayabilirsiniz.
🔅ORAC (Oxygen radical absorbance capacity), vücudumuzda bulunan 🦠🦠serbest radikaller olarak adlandırılan ve çeşitli hastalıklara yol açan maddelerin imha edilmesi, yani emilim değerini belirten ve besinler için kullanılan bir ölçektir.🧬
Besinlerdeki antioksidan güç 💪 belirli bir sistemle ölçülüp tanımlanabilir. En çok kullanılan yöntemse o besinin oksijen radikali emme kapasitesini (ORAC) ölçmektir. ORAC değeri dikkate alındığında antioksidan gücü yüksek olan besinleri yazının devamında paylaşacağım.
✍️ Besinlerin antioksidan kapasiteleri en az lezzetleri kadar önemlidir. Zira bir besinin antioksidan gücü arttıkça sağlık faydaları da artar. Antioksidan güç belirli bir sistemle ölçülüp tanımlanabilir.
En çok kullanılan yöntemse o besinin oksijen radikali emme kapasitesini (ORAC) ölçmektir.
Antioksidan uzmanları yetişkin bir bedenin sağlıklı kalabilmesi için günde en az 3000 ORAC değerine sahip bir beslenme listesi oluşturmamızı tavsiye ediyor.
Burası çok önemli 😊 Günde 20 binden fazlasını ise “mükemmel” kabul ediyor. 🖐
Eğer sağlıklı kilo vermek istiyorsanız mutfağınızdan antioksidan değeri yüksek bu baharatları eksik etmeyin.
🖐🖐ORAC Değeri Yüksek Besinlerin Faydaları Nelerdir?
Bu besinler;
Hücre ve doku yaşlanmasını yavaşlatır.
Beyin sağlığımızı korur.
Bağışıklık sistemimizi destekler.
Kansere ve diğer tüm hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
Antioksidan kapasitesi (ORAC değeri) en yüksek😳 10 BAHARAT :
Sumak (706.250)
Kekik (kuru, 175.295)
Biberiye (kuru, 165.280)
Nane (kuru, 160.820)
Tarçın (toz, 131.420)
Zerdeçal (toz, 127.068)
Kuşburnu (96.150)
Fesleğen (kuru, 61.063)
Kimyon (50.372)
Zencefil (toz, 39.041)
BESİNLER 🌀❤️❤️
1- Kuru erik 5500 (Her akşam 2 adet kuru erik!) 2- Kuru üzüm 2500 (Her sabah 5-6 adet çekirdekli siyah kuru üzüm) 3- Yaban mersini 2400 (Biraz pahalı!) 4- Böğürtlen 2000 (Bizde zor bulunuyor.) 5- Çilek 1500 (Lezzetli, fiyatı makul ve güçlü bir meyve.) 6- Ispanak 1250 (Her yerde, her zaman bulunabiliyor.) 7- Lahana 900 (Aynı zamanda güçlü bir prebiyotik, mükemmel bir kalsiyum kaynağı.) 8- Kırmızıbiber 700 (Mükemmel bir sebze, müthiş bir C vitamini deposu.) 9- Karnabahar 600 (Lahana ile değişimli tüketin.) 10- Soğan 450 (Asla vazgeçmeyin, kırmızısını tercih edin.)
Not: Antioksidanlar sebze ve meyvelerde bulunan, hücreleri yaşlanma ve paslanmadan koruyan, kansere, bağışıklık zayıflamasına engel olmaya yarayan doğal maddeler (likopen, kuvarsetin, kateşin), vitaminler ( C ve E vitaminleri) ve minerallerdir (çinko ve selenyum)...
Ayrıca ORAC değerleri de farklı kaynaklarda küçük oynamalar gösterebiliyor ama bu farklılıkların ciddi bir etkisi yok.